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竹子节节高,长相价值都很好,餐桌上也是一个特别好的食材

2018-11-20

竹子一般生长在山中,而竹子也是成片出现的,而竹林里面每年都会有新的竹笋出现,竹笋的价格也是日子增长,因为竹林的变少,生态环境变差,所以竹子越来越少,而很多竹笋并不好找,而且冬笋在初冬的时候他才会冒一点点头,一般没有经验的人是根本找不到的,因为上市的冬笋都还没顶破土壤,而剥好皮的笋子其实并没有多少,家庭中一餐需要两到三个笋子,不然根本就不够家里人吃的。

想必大家都知道竹子,他是当今社会发展中不可缺少的一种木材原料,因为竹子的环保,加上它有很多其他的功能,所以它的利用价值很高,它可以用来制作竹块,木架以及床等一些木质性的材料,在近几年很多餐巾纸等纸质都用竹子,因为现在讲究环保,纸质也是非常讲究的,不仅仅主子经过燃烧之后可以变成活性炭,这是吸附有害气体最好的一种物质,他的幼年时期笋子,味道极其鲜美。

竹子小时候分为春笋和冬笋,二者在外表上存在着特别大的差异,春笋体积较为纤细,冬笋体积较为巨大,而且在药用价值上也存在着特别大的差异,下面我们就以春笋为例,春笋较细,它特别适合整只用来腌制,一般最出名的要数泡椒笋,将新鲜的春笋洗干净之后从中间一破为二,将它放入水中焯水一遍,然后加入八角,桂皮和泡椒,加入咸盐进行腌制。腌制好的春笋味道鲜美,肉质细嫩。另外一种对特殊的吃法就是将新鲜春笋洗净,与上好的五花肉一起红烧,春笋吸附了五花肉油腻的口感,肉质变得格外紧实,口感鲜美,经常使用春笋可以化痰,清肺,长期吸烟的人们可以经常食用一些春笋,不仅仅对身体好而且味道也是非常美味的。

冬笋体积格外巨大,这是由于冬季特殊的温度造成的,他们一开始是冒出一个尖尖的头,当地有经验的农民,会在竹林的周围发现一些刚刚冒出的尖尖头,这就是冬笋,他们只冒出一点点不露声响,耐心人们在冬天将它们取出,冬笋在山里面前期根本看不出来,所以采掘冬笋算得上比较费事的事情,冬天为数不多的蔬菜就要数冬笋了,他一般在过年时节上市,买一些冬笋回来弄干净,他们肉质较为紧,纤维为粗糙,口感比较爽脆。所以特别适合做一些炒菜类的配菜,把刚买来的冬笋拨皮,弄这些东西,因为冬笋不斜着切的话会容易散,将它与冬天腌制的腊肉一起翻炒,冬笋的清香,配合着腊肉的腊味,别具一番,年味,她与春笋不同,多了一份清甜和爽脆的口感,也带来了人们对团聚的思念,因为冬天就代表着春节的来来临。

竹子不仅作为一道美食,挺拔的竹子更象征了一种坚韧不拔的精神,是古代文人墨客创作的对象,古人经常将竹子比作君子,体现出他们刚正不阿的态度,所以古代很多古诗词都是来写竹子的。


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